新版《食品中污染物限量》將于6月1日正式施行。自新標(biāo)準實施之日起衛(wèi)生部2005年公布的《食品中污染物限量》廢止。
    食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重點內(nèi)容。新版《食品中污染物限量》對600多項農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生和行業(yè)標(biāo)準中涉及污染物限量指標(biāo)和要求進行了全面梳理，以我國食品生產(chǎn)和食品污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，開展食品安全風(fēng)險評估，并借鑒了國際食品法典委員會(CAC)、歐盟、美國和澳大利亞、新西蘭等國際組織和國家(地區(qū))的食品安全標(biāo)準，對2005年發(fā)布的《食品中污染物限量》進行了修訂，逐項清理了以往食品標(biāo)準中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品中的限量規(guī)定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標(biāo)，共設(shè)定160余個限量指標(biāo)，基本滿足了我國食品污染物控制需求，適應(yīng)我國食品安全監(jiān)管需要。
    值得酒類企業(yè)關(guān)注的是：《食品中污染物限量》中增加了酒類鉛含量指標(biāo)。對鉛指標(biāo)的要求由“果酒限量(MLs)0.2mg/kg”修改為“酒類(蒸餾酒、黃酒除外)限量(以Pb計)：0.2mg/kg;蒸餾酒、黃酒限量(以Pb計)： 為確保產(chǎn)品符合新標(biāo)準要求，檢驗檢疫部門提醒相關(guān)企業(yè)：認真學(xué)習(xí)新標(biāo)準，詳細了解新標(biāo)準的限值要求，杜絕非法使用和濫用農(nóng)藥的行為，如自身檢測能力有限，可與農(nóng)藥殘留檢測領(lǐng)域的專業(yè)機構(gòu)進行合作，按照新標(biāo)準的要求進行產(chǎn)品自我檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量;及時通知國外出口商，保證進口的產(chǎn)品符合我國最新標(biāo)準要求，防止進口產(chǎn)品在新標(biāo)準實施后因限量不達標(biāo)而導(dǎo)致退貨;做好原輔料驗收工作，抓好原輔料源頭管理，確保原輔料符合新的限量標(biāo)準。